Trerätters alla hjärtans dag-meny

Trerätters alla hjärtans dag-meny

Alla hjärtans dag närmar sig med stormsteg och då ska man visa lite extra uppskattning till nära och kära. Så varför inte bjuda några du tycker om på en trerättersmiddag, som dessutom inte tar lång tid att svänga ihop?

Förrätt

Avokadotoasts

Ingredienser, 4 port

•8 skivor surdegsbröd 

•2 avokador 

•4 dl bladspenat 

•4 msk pesto 

•16 skivor lagrad ost 

•Olivolja till stekning 

Gör så här: 

1. Fördela skivad eller mosad avokado, bladspenat, pesto, och ostskivor på bröden. Lägg 

ihop brödskivorna två och två. 

2. Stek mackorna i en mackgrill. Alternativt stek med lite olivolja i en stekpanna på båda 

sidor tills de har fått färg och osten smälter. 

Huvudrätt med kött

Lammrostbiff med fetarostade rotfrukter

16730950_1069139436523442_1425677553_n.jpg

Ingredienser, 4 port

•700g lammrostbiff 

•500g rödbetor 

•400g rotselleri 

•150g fetaost 

•1 msk torkad timjan 

•Salt och peppar 

•Tillbehör: Bearnaisesås

Gör så här: 

1. Häll ut kryddan på ett fat och rulla utsidan på lammrostbiffarna i den. Stek köttet i en grillpanna 

med ordentligt med smör. Börja med hög värme i pannan och bryn köttet runt om. Sänk sedan 

temperaturen och stek klart köttet långsamt. Använd gärna en stektermometer. Skär upp till skivor 

innan servering. 

2. Skala och tärna rödbetor och rotselleri. Lägg ut i en ugnsfast form och krydda ett varv. Ställ in i 

225°C i cirka 20-25 minuter. Tag ut och smula över fetaost. Öka temperaturen till 300°C och ställ 

in formen i ca 10 minuter till. Se till att det inte bränns. Servera med bearnaisesåsen till.

Vegetarisk huvudrätt

Pestofyllda paprikor med kikärtor

Ingredienser, 4 port

•1 1/2 dl basmatiris 

•4 paprikor, gula eller röda 

•1 msk olja 

•1 tsk salt 

•1 burk kikärtor (400 g) 

•3 salladslökar 

•100g chèvreost 

•1 dl små svarta oliver 

•3/4 dl pesto 

•2 krm nymald svartpeppar

Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 225 grader. Koka riset med 1/2 tsk salt enligt anvisning på förpackningen. 

2. Halvera paprikorna och ta bort kärnorna, lät gärna stjälkarna sitta kvar. Lägg dem i en 

ugnssäker form med kupiga sidan neråt och pensla med olja. 

3. Spola av kikärtorna med kallt vatten och låt rinna av. Ansa och skiva salladslöken. Skär bort 

kanterna på osten och smula den. 

4. Blanda allt med ris och pesto och fördela i paprikorna. Servera direkt

Efterrätt

Chokladfondant med glass och bär

Ingredienser, 4 port

•2 msk strösocker

•2 ägg

•2 äggulor

•100 g smör

•2,5 msk mjöl

•100 g mörk choklad, minst 70 %

Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa socker, ägg och äggulor pösigt. Smält smöret i en kastrull och ta från värmen. 

2. Bryt chokladen i bitar och lägg ner i det smälta smöret. Rör om tills chokladen har smält. 

Blanda chokladsmeten med äggblandningen och vänd ner mjölet. 

3. Spritsa eller fördela smeten med sked i formarna. Grädda mitt i ugnen ca 7 min. Fondanten ska vara lös i mitten.

4. Stjälp upp på tallrikar och pudra över florsocker. Skär ut ett snitt i varje fondant, så lite choklad rinner ut. Servera med vaniljglass och färska bär. 

 

Emma Boberg

My Freaky and Funky Valentine

My Freaky and Funky Valentine

Det är dags att vi sätter stopp för det här